Karipap Mini

BAHAN DOH :-

• 2 sudu besar minyak sapi 
• 100 ml air 
• 1/2 sudu kecil garam 
• 1 biji limau kasturi ambil jusnya 
• 225 g tepung gandum

INTI :-

• 100 g udang kering 
• 2 ulas bawang putih 
• 2 sudu besar lada kisar
• 1 batang serai 
• Garam, gula, perasa secukup rasa. 
• 3 sudu besarminyak - untuk menumis

Cara-cara
Untuk menyediakan doh :-

• Minyak sapi,air,garam dimasak hingga mendidih.Masukkan jus limau dan matikan api.
• Tuang air minyak yang panas ini kedalam tepung dan uli hingga sebati.
• Biarkan selama 10 minit. 
• Canai doh nipis-nipis ,terap bulat sebesar syiling 50 sen.
• Masuk inti dan kelim.
• Goreng terendam dalam minyak banyak sambil digaul hingga karipap garing sama rata.

Untuk menyediakan inti:-

• Kisar semua bahan inti kecuali minyak masak hingga halus. 
• Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga kering. Sejukkan dan siap utk digunakan.

Sumber